 |
 |
 |
Gasterij
Don Qui-John
Haagsemarkt 20
4813 BB Breda
+31 (0)76-5147669
Openingstijden:
Maandag gesloten.
Dinsdag t/m zondag geopend
vanaf 11.00 uur.
Kaaskaart
Kaaskaart
Vol trots presenteren wij hieronder ons kaasassortiment.
Hieruit kunt u zelf uw eigen kaasplateau samenstellen.
Een portie is 25 gram, standaard geserveerd met rozijnen-notenbrood.
Succes en smakelijk eten!
|
Langres Petit A.O.C. Affine
|
Ongepasteuriseerd
|
|
|
Soort:
Afkomst:
Smaak:
|
Rauwe volle koemelk
Frankrijk
De kaas mag alleen gemaakt worden van melk die uit de drie departementen Cote-dÓr, Haute marne en Vogezen komt. De smaak heeft een volle en sterke smaak. |
 |
|
Pecorino met Pistache
|
Schapen kaas
|
|
|
Soort:
Afkomst:
Smaak:
|
Schapenkaas
Italië
Door de rijping is de kaas licht zoutig en met de pistache komt deze helemaal tot zijn recht.
|
 |
|
Orval Trapist
|
Trappistenkaas
|
|
|
Soort:
Afkomst:
Smaak:
|
Gepastauriseerde koemelk
België
Orval kaas is een zacht romige kaas met een pittige smaak met een lichte yoghurt geur.
|
 |
|
Taleggio D.O.P.
|
Rood bacterie
|
|
|
Soort:
Afkomst:
Smaak:
|
Gepasteuriseerde koemelk
Taleggio, Lombardijke
Frisse en aromatische smaak
|
 |
|
Lady Blue
|
Blauwschimmel
|
|
|
Soort:
Afkomst:
Smaak:
|
Rauwe geitenmelk
Nederland
Lady was een zeer karakteristieke geit en de 'leading lady' van de kudde, met een vacht in de kleuren van blauwschimmel. De smaak van deze kaas is pikant en romig.
|
 |
|
Petit Doruvael Fenegriek
|
Gemengde kaas
|
|
|
Soort:
Afkomst:
Smaak:
|
Koe, geit en schapenkaas
Nederland
Romige kaas uit Montfoort. De fenegriep is een kruid van de vlinderkruidfamilie ook wel Grieks hooi genoemd. Hierdoor krijgt de kaas zijn specifieke smaak.
|
|
|
Stolwijker overjarig
|
Oude kaas
|
|
|
Soort:
Afkomst:
Smaak:
|
Goudse boerenkaas
Nederland
De bereiding is voor een groot deel handwerk. Een echte rauwmelkse kaas vers van de boerderij en is 10-12 maanden natuur gerijpt. Stevige pittige rijpe smaak.
|
 |
