Wijnkaart

Onze wijnkaart hebben wij zoveel mogelijk samengesteld met wijnen vanuit de gehele wereld. Met wijnen van wijnproducenten die dezelfde gedachte hebben over wijn. Namelijk dat kwaliteit, zuiverheid en originaliteit erg belangrijk zijn. Wijnen moeten herkenbaar zijn en de typiciteit van de streek in zich hebben. Hout is ondersteunend en niet een overheersende factor. Terroir moet z´n expressie kunnen uiten in de wijn en niet overheerst of overstemd worden door houtgebruik.

Bij iedere wijn hebben wij getracht een smaakaanduiding weer te geven. De smaaktyperingen omschrijven wij hieronder uitgebreider. Heeft u opmerkingen op de wijnkaart, mist u uw favoriete wijn of heeft u andere suggesties? Wij horen het graag van u!

Smaakstijlen witte wijnen:

Fris & Strak: Witte wijnen die uitstekend combineren met frisse lichtere gerechten. Denk hierbij aan salades, lichte visgerechten De wijnen zijn vaak wat lager in alcohol, hebben geen malolactische gisting ondergaan en doen in de geur vaak denken aan jong citrusfruit.

Rijk & Vol: Witte wijnen die vaak wat houtlagering hebben mee gekregen en hierdoor uitstekend combineren met rijkere gerechten. De wijnen zijn vaak wat hoger in alcohol, hebben een malolactische gisting ondergaan en kenmerken zich door de geur van bijvoorbeeld boter en honing. Denk hierbij aan een gebakken of gegrild visgerecht. Maar ook gerechten met gevogelte en kalfsvlees.

Aromatisch: Witte wijnen waar extreem aromatische druiven aan de basis staan. Denk hierbij aan bijvoorbeeld wijnen uit de Elzas van Gewürztraminer of de viognier-druif na wat houtlagering. Wijnen combineren goed met rijke gerechten als gevogeltelever, maar ook gerechten met een Aziatische toets. De Japanse keuken is een uitzondering!

Smaakstijlen rode wijnen:

Zacht & Rond: Rode wijnen van lichtere druiven als Gamay en Pinot noir. Vaak afkomstig uit noordelijk gelegen wijngebieden, hierdoor lager in alcohol en waarbij geen of minimaal houtlagering is toegepast. Wijnen ook die best gekoeld geschonken mogen worden en dan best bij een stukje vis geserveerd kunnen worden.

Rijk & krachtig: Rode wijnen die van druiven die wat strenger bekend staan. Denk bijvoorbeeld aan Bordeaux of Bourgogne. De wijnen hebben vaak wat tannine en hebben behoefte aan rijkere gerechten. Een mooi stukje rood vlees bijvoorbeeld zou een goed begeleider kunnen zijn.

Complex & Intens: Rode wijnen uit gebieden die veel zon kennen. Zuidelijk Europa, Australië en andere landen op het zuidelijk halfrond. De wijnen hebben vaak een diepe kleur en rijke geur en een flinke tijd houtlagering gehad. Zitten flink in het alcohol en tannine is volop aanwezig. Wijnen hebben behoefte aan rijke complexe gerechten en doen het goed met bijvoorbeeld wildgerechten en rijke vleesgerechten.

MOUSSERENDE WIJNEN

s.a. Brut Premier Louis Roederer € 55,00

Perfect gestileerde fijne champagne van chardonnay en pinot noir. De basis van de wijn is de jaargang 2006 aangevuld met 35% reservewijn. Duidelijke tonen van citrus, floraal en behoorlijk expressief.
Lange verfijnde schone afdronk.

Producent: Champagne Henriot | Herkomst: Frankrijk, Champagne | Stijl: Fris & Strak

s.a. Henriot Blanc des Blancs € 67,50

Elegante champagne van enkel chardonnay. In de geur duidelijk tonen van amandel en wit fruit. De wijn heeft ook een zekere kruidigheid en een erg pure smaak. De afdronk is lang en vriendelijk.

Producent: Champagne Henriot | Herkomst: Frankrijk, Champagne | Stijl: Fris & Strak

s.a. Borgo San Leo Prosecco Brut € 26,50

Een mooie droge prosecco, met een fruitig aroma, mooie zuren en een fijne mousse.

Producent: Borgo San Leo | Herkomst: Italië, Veneto | Stijl: Fris & Strak

WITTE WIJNEN

2009 Pinot Blanc € 22,50

Harmonieuze witte wijn, fris, licht geparfumeerd, met wat appel, peer en een vleugje kruidigheid. De wijn bij asperges, maar ook oosters getinte gerechten.

Producent: Domaine Engel | Herkomst: Frankrijk, Elzas | Stijl: Aromatisch

2009 Henry de Fessy Viognier € 19,50

Zeer frisse en elegante witte wijn met een uitgesproken bouquet. Duidelijk florale aroma's en tonen van wit fruit. De smaak is zeer toegankelijk met een fijne zuurgraad en veel rondeur.

Producent: Henry Fessy | Herkomst: Frankrijk, Vin de Pays d'Oc | Stijl: Aromatisch

2008 Chardonnay du Domaine € 25,75

Helder, lichtgeel en groenglanzend. Rijpe geur van golden delicious, perzikbloesem en klaverhoning. Lichtjes floraal. Ook rond en rijp in de smaak met wederom perziken en abrikoosjes, een mooie fraicheur en lengte.

Producent: Château Rives Blanques| Herkomst: Frankrijk, Limoux | Stijl: Rijk & Vol

2009 Sancerre a.c. € 35,95

Mooie tonen van groene appel en buxus. Een zeker grassigheid is ook waar te nemen. De smaak is mooi fris met fijne zuren en een lange afdronk.

Producent: Domaine Rimbault | Herkomst: Frankrijk, Loire | Stijl: Fris & Strak

2008 Bourgogne Chardonnay € 39,50

In de neus duidelijk Bourgogne terroir, floraal en rijp fruit. De smaak is elegant, floraal, rond en de wijn heeft elegante zuren. De afdronk is toegankelijk en subtiel.

Producent: Domaine Albert Grivault | Herkomst: Frankrijk, Bourgogne | Stijl: Rijk & Vol

2008 Clos de Chateau de Meursault € 55,50

Klassieke chardonnay wijn, van hoge klasse!
Complexe aroma's van noten en een klein botertje, ook een hint van honing in de afdronk. Voor de echte liefhebber.

Producent: Chateau de Meursault | Herkomst: Frankrijk, Bourgogne | Stijl: Rijk & Vol

2008 Terre Di Ginestra Catarratto € 25,25

Het druivenras van Sicilië, je proeft de zon, maar heeft toch ook mooie zuren. Karaktervolle witte wijn, die vraagt om er iets bij te eten.

Producent: Terra Calatrasi | Herkomst: Italië, Sicilië | Stijl: Fris & Strak

2009 Godello, Gabo do Xil € 25,75

Theimo Rodriguez is een wijnmaker in Spanje, die juist de oude vergeten druivenrassen weer terug in de schijnwerpers wilt zetten, en met succes. Zéér plezierig glas wit, vol, romig, hint van exotisch fruit, een spannend en vernieuwend glas wit.

Producent: Teimo Rodriguez | Herkomst: Spanje, DO Valdeorras | Stijl: Fris & Strak

2009 Grauer Burgunder Kabinett ( Pinot Gris) € 31,50

Een mooie kleur met een licht rose-meniscus. De wijn heeft duidelijk kruidige tonen met een hint van honing en tropisch fruit. De smaak is rijk met goede vriendelijke zuren en een lange afdronk.

Producent: Weinhof Scheu | Herkomst: Duitsland, Pfalz | Stijl: Aromatisch

2009 Grüner Veltliner € 25,75

Wie van knisperende witte wijnen houdt gaat hiervan genieten,! Klein pepertje, deze wijn heeft diepgang, minerale tonen, gewoon genieten!

Producent: Weingut Familie Graf Hardegg | Herkomst: Oostenrijk, Niederosterreich | Stijl: Fris & Strak

2008 The Hermit Crab Viognier & Marsanne € 29,25

Deze wijn is een mooie blend van 2 druivenrassen viognier en marsanne. Mooi rijp fruit, meloen, nectarine, zeer spannend, delicaat en een verfijnde afdronk.

Producent: The Hermit Crab | Herkomst: Australië, d'Arenberg | Stijl: Rijk & Vol

2009 Chenin Blanc € 26,00

Heerlijke crispy en verfrissende witte wijn. Veel citrusfruit aroma's complementeren de complexe smaak met in de afdronk een goede plezierige honingtoets.

Producent: Teddy Hall Wines | Herkomst: Zuid-Afrika, Stellenbosch | Stijl: Fris & Rond

RODE WIJNEN

2009 Bourgogne Pinot Noir € 34,50

Een zachte ronde pinot noir. Flulweelachtig en aangenaam van smaak. Ietwat koel geserveerd, komt het frisse en fruitige karakter van den pinot noir naar boven.

Producent: Domaine Boyer Martenot | Herkomst: Frankrijk, Bourgogne | Stijl: Zacht & Rond

2009 Fleurie a.c. € 39,50

Beaujolais zoals het ooit bedoeld is. Lage rendementen op deze wijngaard zorgen voor een diepgeconcentreerde wijn. Paarse kleur en rijke geur. Veel fruit en frisheid in geur en smaak. Lange afdronk, prachtig glas! Koel drinken.

Producent: Henry Fessy| Herkomst: Frankrijk, Beaujolais | Stijl: Zacht & rond

2007 Château Haut Vigneau € 41,25

Een wijn die 100% Pessac vertaald. Van de hand van Eric Perrin (Chateau Carbonnieux) komt deze indrukwekkende Pessac. Veel rood en donker fruit van cabernet sauvignon (70%) en merlot (30%). De geur is rijk en vol en de smaak echt Bordelais. Veel fruit, fijne elegante tannine en een lange afdronk. De aciditeit is verfijnd en in harmonie met de stijl van de wijn.

Producent: Château Haut Vigeneau | Herkomst: Frankrijk, Beaujolais | Stijl: Rijk & Krachtig

2006 Château Haut Vigneau € 29,50

Een wijn die 100% Pessac vertaald. Van de hand van Eric Perrin (Chateau Carbonnieux) komt deze indrukwekkende Pessac. Veel rood en donker fruit van Cabernet Sauvignon (70%) en Merlot (30%). De geur is rijk en vol en de smaak echt Bordelais. Veel fruit, fijne elegante tannine en een lange afdronk. De aciditeit is verfijnd en in harmonie met de stijl van de wijn.

Producent: Château Haut Vigneau | Herkomst: Frankrijk, Bordeaux | Stijl: Rijk & Krachtig

2007 Domaine des Tours € 36,50

Deze rode wijn is gemaakt van liefst 5 druivensoorten namelijk: Grenache, Counoise, Syrah, Dious en Merlot. Het is een zeer harmonieuze en expressieve wijn die uitblinkt in elegantie en toegankelijkheid. De afdronk van de wijn is subtiel met verfijnde belegen tonen.

Producent: Domaine des Tours | Herkomst: Frankrijk, Rhône | Stijl: Krachtig & Rond

2009 Zantho Sankt Laurent € 24,75

Verfijnde rode wijn van de sankt-laurent druif gemaakt. Karaktervol, maar fluweelzacht in de afdronk. Blauwe bessen in de hoofdrol.

Producent: Zantho | Herkomst: Oostenrijk, Burgenland | Stijl: Zacht & Rond

2008 Terre di Ginestra Nero d'Avola € 25,00

Verrassend druivenras, stevig en karaktervol, mooi zachte tannine, hint van kersen. De smaak is zacht, vol , rondd en met intens veel rijp donker fruit.

Producent: Terre Calatrasi | Herkomst: Italië, Sicilië | Stijl: Krachtig & Rond

2008 Il Poggione Rosso di Toscane € 25,50

Beslist niet zo maar een rosso uit Toscane, een 'huiswijn' van een Brunello huis! Dat proef je! Kwaliteit staat hoog in het vaandel, een slok met je ogen dich, en je zit op een adembenemend Toscaans terrasje!

Producent: Il Poggione | Herkomst: Italië, Toscane | Complex & Intens

2006 The d'Arry's Original € 34,25

Een mooie blend van twee stoere druivenrassen shiraz en grenache. Volle stevige zuivere wijn, met karakter, op een ouderwetse manier gemaakt. Wat duidelijk terug te proeven is aan deze wijn.

Producent: The d'Arry's Original | Herkomst: Australië, Mc Laren Vale d'Arenberg | Complex & Intens

2006 Rioja Marques de Vitoria Crianza € 30,00

Soepele aangename wijn, hier kun je duidelijk het Spaanse temperament duidelijk proeven! Gemaakt van 100% tempranillo.

Producent: Marqués de Vitoria | Herkomst: Spanje, Rioja| Rijk & Krachtig

2009 Flor de Vetus € 35,25

Een purperrode wijn die is gemaakt van 100% tinta del toro, oftewel tempranillo en is gelagerd voor 10 maanden op nieuw Frans- en Amerikaans eikenhout. De smaak is zeer krachtig met tonen van zwartrood fruit, peper en getoast hout. De afdronk is buitengewoon indrukwekkend.

Producent: Bodegas Vetus | Herkomst: Spanje, Toro | Stijl: Rijk & Krachtig

2009 Sepia Syrah Reserva € 24,75

De wijn geurt naar kersen en een pittig pepertje. De wijn is vol en fruitig van smaak. Mooie en lange elegante afdronk.

Producent: Vistamar | Herkomst: Chili, Maipo Valley | Stijl: Rijk & Krachtig

2008 Diversity Cabernet-Merlot € 27,50

Volle rode wijn van de hand van Albie Koch welke bekend staat om zijn perfecte blends die hij maakt bij De Toren Private Cellar. Iets stoere aanzet met veel zwart fruit en aangename tannine. Lange afdronk, foodwine!

Producent: De Toren Private Cellar | Herkomst: Zuid-Afrika, Stellenbosch | Stijl: Rijk & Krachtig

DESSERT WIJNEN

2009 Late Harvest Moscatel - per glas € 4,50

Mooie gouden gloed. Volle, expressieve neus met noten van honing en groene appels. De smaak is intens met hinten van exotisch fruit, rokerig en een plezierige frisheid. De afdronk heeft een volle structuur en een immense lengte.

Producent: Vina Vistamar | Herkomst: Chili, Limari Valley | Stijl: Zoet & Fris

2009 Rieslaner Auslese - per glas € 5,50

Lichte dessertwijn van een bijzonder druivenras. Rieslaner is een kruising van riesling en sylvaner en wordt in de Pfalz veel gebruikt voor edelzoete zijnen. Deze wijn met een laag percentage alcohol is een uitstekende begeleider van desserts met patisserie en fruit. Veel wit fruit in geur en smaak en fijne aciditeit met zwoele zoete toets.

Producent: Weinhof Scheu | Herkomst: Duitsland, Pfalz | Stijl: Zoet & Fris

2009 Beerenauslese Zweigelt - per glas € 5,00

Rode dessertwijn, een typisch voorbeeld van dat engeltje over uw tong! Heerlijk bij chocolade desserts..al nieuwschierig?

Producent: Kracher | Herkomst: Oostenrijk, Burgenland | Stijl: Zoet & Fris

HUISWIJNEN

2010 Las Corazas rood, wit & rosé - per glas € 3,50 - per fles € 17,95

Dit wijnhuis uit Spanje hebben wij speciaal geselecteerd voor de witte, rode en rosé huiswijn, daar deze wijnen uitermate geschikt zijn voor zowel als aperitief of als begeleider bij het eten.

Producent: Ramon Roqueta | Herkomst: Spanje, Castilla La Mancha | Stijl: Zoet & Fris

2010 Niersteiner Gutes Domtal - per glas € 3,50 - per fles € 17,95

Niersteiner Gutes Domtal is een lichtzoete, levendige witte wijn, afkomstig uit Rheinhessen en heeft een voornaam karakter met een aangename kruidigheid.

Producent: Sankt Killian | Herkomst: Duitsland, Rheinhessen | Stijl: Zoet & Fris

2010 Sauvignoin Touraine - per glas € 4,75 - per fles € 22,50

Fris, uitnodigend, knisperend droog glas wit. Zusje van de Sancerre! Dé aperitiefwijn bij uitstek. Daarna bij uw visgerechten en salades een zeer goede combi.

Producent: Domaine de L'Aumonier | Herkomst: Frankrijk, Loire | Stijl: Fris & Strak

2007 Costa al Sole (BIO) - per glas € 4,75 - per fles € 22,50

Als u deze mooie zachte Syrah drinkt vergeet u gelijk dat dit een biologische wijn is. Krachtige aroma's met het mooie van zwarte bessen en een romige afdronk. Bij veel gerechten inzetbaar. Echt genieten dus...

Producent: Cantine Volpi | Herkomst: Italië, Sicilië | Stijl: Fris & Rond